السلطة اليونانية عد من بين أكثر السلطات الشعبية في العالم، خصوصا في فترة الصيف لكونها منعشة، وسهلة التحضير، وصحية و تتميز بتكلفة مادية بسيطة، وتعد أيضا وسيلة بسيطة لإضافة الفيتامينات والمعادن الرئيسية إلى نظامك الغذائي.
مقالات ذات صلة:
سلطة السيزر بطريقة صحية وسهلة!
من مكوناتها الرئيسية :
- طماطم.
- خيار.
- بصل.
- فلفل أخضر.
- زيت زيتون وجبن الفيتا.
لإعداد السلطة اليونانية نحتاج:
- حبتان من الطماطم مقطعة قطع متوسطة.
- 4 ورقات خس مقطعة إلى قطع متوسطة.
- حبة من الخيار مقطعة إلى قطع متوسطة.
- بصلة واحدة مقطعة على شكل حلقات رفيعة جدا.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع قطع متوسطة.
للصلصة نحتاج:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- رشة ملح صخري (اختياري).
- فلفل أسود.
للتزيين:
- كوب من الجبن feta مقطع قطع صغيرة.
- القليل من شرائح الزيتون الأسود.
- رشة زعتر.
طريقة التحضير :
- نخلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الصلصة ونقلّب من جديد.
- نضع الخليط في طبق التقديم.
- نضيف قطع الجبن والزيتون الأسود على الوجه.
- نرش الزعتر.
فوائد بعض المكونات الرئيسية للسلطة اليونانية :
الطماطم :
- مكافحة السرطان وأمراض القلب.
- مصدر كبير لفيتامين “C” والبوتاسيوم والفولات وفيتامين K.
الخيار:
- يعمل على تنظيم الجهاز الهضمي.
- يساعد في انخفاض مستويات السكر في الدم.
زيت الزيتون:
- يقلل من التهاب الدماغ.
- له خصائص مضادة للأكسدة، مما قد يساعد في منع الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية المسببة للسرطان.
البصل:
يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
الزيتون:
- غني جدًا بفيتامين “هـ”.
- قد يحمي كذلك من مرض هشاشة العظام والسرطان.
جبن feta:
تحتوي على فيتامين “أ”، الحديد، الفوسفور، الزنك، الكالسيوم، فيتامينات B المعقدة.
القيمة الغذائية للسلطة:
- تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية و المواد الغذائية الكثيفة .
- تحتوي على فيتامين A و C.
- تحتوي على بوتاسيوم و الحديد.
تحتوي على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة اللذان يعملان على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.