علم التخلّق يعني التحكم بجيناتنا ويعني أيضا أن يتم تشغيل الجينات وتعطيلها سواء النافعة أو الضارة. وذلك بفعل العلامات فوق الجينية التي تعتمد بشكل كبير على نظامنا الغذائي والتدخين والبيئة بناءً على دراسات عدة.
مقالات ذات صلة:
هل تعلم كيف تحقق الاستفادة القصوى من تناول المكملات الغذائية؟
إذاً عندما نقول الفوق الجينية (ما فوق الجينات) أو علم التخلق (Epigenetic)، نعني أن هناك جينات إن وجدت تزيد قابلية الشخص للإصابة بسرطان معين مثلاً. ولكنها لا تعني أن نسبة حدوثه ستكون 100%. وهذا يعتمد بناءًا على العوامل التي تحدد ما إن كان هذا الجين سيعطي تأثيره الخاص أم لا.
كيف تتحور ما فوق الجينات؟
تتغير ما فوق الجينات مع التقدم في العمر، استجابةً للتطور الطبيعي والشيخوخة، إضافةً إلى سلوكياتك وبيئتك وتغذيتك.
تحتوي العديد من المواد الغذائية على مركبات نشطة بيولوجية، وهذه المركبات مرتبطة بتعديل العمليات الفسيولوجية والمرضية والتمثيل الغذائي، من خلال الآليات اللاجينية (Epigenetic Mechanisms ) والتي تتمثل بميثلة الحمض النووي (DNA)، وتعديلات هيستون، والحمض النووي الريبي غير المشَفِّر. وبالتالي تعديل التعبير عن الجينات المرتبطة بالعمليات الفسيولوجية والمرضية
بما في ذلك التطور الجيني والأمراض المرتبطة بالعمر والسرطان، والسكري النوع الثاني والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، واضطرابات الإدراك. لذلك يعتبر (Nutritional epigenetic) أداة جذابة للوقاية من هذه الأمراض. يوجد الآن دليل كبير على أن الاختلالات الغذائية أثناء الحمل والرضاعة ترتبط بالأمراض السابقة.
لذلك هناك العديد من المركبات النشطة بيولوجياً ولها آثار وقائية ضد الامراض السرطانية. حيث أظهرت العديد من الدراسات المخبرية التي أُجريت باستخدام هذه المركبات البيولوجية تأثيرات مضادة للسرطان مرتبطة بشكل إيجابي مع التعبير الجيني لتثبيط الورم.
ومن هذه المركبات ومصادرها الغذائية والمرتبطة بشكل إيجابي في التعبير الجيني:
حمض الفوليك B9 مثل: (البروكلي،الخضروات الورقية، الحمضيات،العدس،بذور عباد الشمس…). فيتامين B6:(كبد اللحم والدجاج ، اللحوم ومنتجات الحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات…). فيتامين B12: المنتجات الحيوانية، الحبوب والبقوليات، والكبد والمحار والحليب..). البيتيينBetaine :(القمح والسبانخ والمحار وبنجر السكر..). الكولين Choline: (البيض،الكبد،السلمون ،صفار البيض والكبد وفول الصويا ولحم البقر والدجاج ولحم العجل والديك الرومي)
الميثيونين Methionine:
(بذور السمسم والمكسرات البرازيلية والأسماك والفلفل والسبانخ..) بالاضافة إلى متعدد الفينولPolyphenols .
كذلك يَعد علم التخلق بمعلومات أكثر حول الخلية، فهو طريقة لتعريف الخلية تختلف عن مجرد مراقبة مستويات التعبير الجيني. حيث يبدو أن تلك الجينات تزداد فاعليتها عندما تضاف إليها جزيئات الميثيل مما يزيد من قابلية ترجمتها لبروتينات وتقل فاعليتها عند غياب ارتباطها بجزيء الميثيل(CH3).
لذلك يفضل ان يتنبهوا آباء وأمهات المستقبل بالحفاظ على “ما فوق الجينوم” الخاص بهم من أجل اولادهم وأحفادهم. فعلم التخلّق -ما فوق الجينات- هو حقل علمي ناشئ يدرس التغيرات التي يُحدثها تنشيط الجينات وتثبيطها دون إحداث أي تغيير على سلسلة الحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين.
