وصفة كب كيك الليمون وبذور الشيا الصحية

كاب كيك بذور الشيا والليمون الصحية وجبة إفطار مثالية، تحتوي على نسبة قليلة من السكر والدهون، وتتميز بكونها منعشة بنكهة الليمون اللذيذة بالإضافة إلى بذور الشيا المغذية الغنية.

المكونات:

1. حبتين من البيض.
2. ملعقتين ونصف طعام من قشر الليمون.
3. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب + مبرد.
4. نصف كوب صلصة التفاح.
5. 4 ملاعق طعام من العسل.
6. كوب ونصف دقيق الشوفان.
7. كوب حليب اللوز.
8. كوب دقيق معجنات قمح كامل.
9.  ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
10. رأس ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
11. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
12.  3 ملاعق طعام من بذور الشيا و6 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج.

• طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويجهز قالب من الكعك مدهون بالزيت أو به قوالب الكاب كيك.
2. في وعاء يجمع بين البيض، وقشر الليمون، وعصير الليمون، الزيت، صلصة التفاح، العسل وحليب اللوز.
3. يُضاف الدقيق، مسحوق خميرة الحلويات وبيكاربونات الصودا، القرفة وبذور الشيا.
4. صب الخليط في علب الكعك.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية ذهبية وتخرج الشوكة نظيفة عند إدخالها بالداخل.

صحة وعافية.