باييلا الطبق الاسباني الشهير

باييلا يعد طبق من الأطباق الإسبانية الشهية، والمشهورة عالميا، وينحدر أصلها من منطقة معروفة باسم فالنسيا مصنوعة عادة من الأرز، الزعفران، الدجاج والمأكولات البحرية.

مقالات ذات صلة:

الملوخية باللحم وطريقة عملها على أصولها!

• مميزات طبق باييلا paella:

1.  تعد وجبة متوازنة تماما بحيث تحتوي على الكثير من البروتين من الدجاج ومليئة بالخضار.
2. وجبة مثالية ما بعد التمرين، أو خلال العشاء العائلي.
3. سهلة التحضير بحيث تحتاج لإعدادها مقلاة واحدة.
4. تحتاج 25 دقيقة لإعدادها.

• مكونات الطبق:

1. نصف كيلو من صدور الدجاج.
2. ربع كيلو من الجمبري.
3. ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند.
4. 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ.
5. كوبين من مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
6. عصير ليمونة واحدة.
7. نصف بصلة حمراء مقطعة شرائح.
8. كوبين ونصف من البازلاء المجمدة.
9. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات .

• التوابل:

1. ملعقة كبيرة من معجون الثوم (أو الثوم المفروم) .
2. كذلك نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
3. ملح صخري حسب الرغبة.
4. كذلك فلفل حسب الرغبة.

• للتزيين:

1. البقدونس الطازج.

• طريقة التحضير:

1. ضعي مقلاة (حديدية) على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند، بعد ذوبانه أضيفي البصل الأحمر والثوم وقومي بالتحريك حتى تصبح حواف البصل بنية.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدا (ينضج الدجاج بنسبة 75%).
3. أضيفي الجمبري وقلبيه (ينضج أيضا بنسبة 75%).
4. يضاف الفلفل الحلو، الملح والفلفل الأسود.
5. ثم أضفيفي الأرز المطبوخ، الطماطم وعصير الليمون.
6. يسكب مرق الدجاج ثم يضاف الزعفران وتطبخ كل المكونات مع بعض على نار هادئة.
7. أخيرا أضيفي البازلاء المجمدة، حركيها و إتركيها تطبخ 5 دقائق (يفضل أن تطبخ في هذه المرحلة في الفرن).
8. زيّنيها بالبقدونس .

وصحة وعافية