الكاتب: Eman AL-mahadeen

التسمم الغذائي عند الأطفال الرضّع أو ما يُعرف بِ( التسمم الوشيقي الطفلي) وهو حالة نادرة ولكنها خطيرة تصيب الجهاز الهضمي للطفل بسبب التعرض لأبواغ بكتيريا المطيثة الوشيقية (clostridium botulinum) (C.botulinum)، والتي تنمو وتتكاثر في الأمعاء وتنتج السموم. وتبدأ في التأثير على أعصاب الطفل، بدءًا من الوجه والفم واستمراراً إلى أطراف الطفل ويمكن أيضًا أن تتأثر أعصاب الحجاب الحاجز، بالتالي قد يُعيق قدرة الرضيع على الحركة والأكل والتنفس. يحدث هذا النوع من التسمم الغذائي عادةً للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهر، إذ يتعرض الأطفال لخطر تسمم الرضيع  (infant botulism) إذا تم إطعامهم بالعسل أو أي أطعمة مصنعة تحتوي على العسل…

اختناق الطفل أمر وارد لذلك قد يتعرض الأطفال في بعض الأحيان  إلى خطر الاختناق وهو أي شيء يمكن أن يعلق في حلق الطفل ويسد مجرى الهواء ويجعل التنفس صعبًا أو مستحيلًا. ويعد الطعام من مخاطر الاختناق الشائعة، إذ انه يمثل أكثر من 50%من نوبات الاختناق. فقد لا يمضغ الكثير من الأطفال طعامهم جيداً لذا يحاولون ابتلاعه بالكامل. وعلى وجه الخصوص فإن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات هم الأكثر عرضة للاختناق، لأنهم لم يتقنوا المضغ تمامًا. لذا من الأفضل معرفة الأطعمة التي تسبب الاختناق ويجب تجنبها قبل 4 سنوات من عمر طفلك كونها غير آمنة للطفل. ما هي الأطعمة…

الأطعمة الصلبة أو الطعام غير المهروس مرحلة انتقالية من مراحل التغذية الجيدة خلال أول سنتين من حياة الطفل. وهو أمر حيوي للنمو والتطور الصحي للطفل. من المهم للغاية إتخاذ الخيارات الغذائية المناسبة لطفلكِ خلال السنة الأولى من العمر ويمكن أن يساعد بدء ممارسات التغذية الجيدة مبكرًا على تطوير أنماط غذائية صحية لاحقاً. فالأطعمة الصلبة هي خطوة كبيرة للطفل. اقرأ أيضا دليل تغذية الطفل في السنة الأولى لنمو سليم بعض العلامات التي تدل على أن الطفل مستعد للبدء بتناول الطعام هل يستطيع الطفل الجلوس مع القليل من الدعم أو بدونه؟ هل يملك الطفل سيطرة جيدة على الرأس من خلال التحكم بوضع…

فقدان الوزن (حميات تخسيس الوزن) تؤرق الكثير من الناس. ربما قد يصادف بعض الأشخاص ثبات أو عدم نزول في الوزن. والتفسير العلمي لذلك ربما يعود لعدة احتمالات منها وجود بعض الأخطاء التي يقع بها معدو البرامج التغذوية أو الشخص الذي يريد خسارة وزنه. التفرغ والالتزام هما مفتاح النجاح في فقدان الوزن بشكل صحي ومستدام. قد تكون هناك تحديات أثناء هذه الرحلة، لكن الالتزام بالأهداف والاستمرار في العمل نحو تحقيقها يمكن أن يساعدك في تجنب الأخطاء والتحقيق النجاح. الأخطاء الشائعة والتي تعيق فقدان الوزن وتأثر عليه 1. الإعتماد على الحميات التحطيمية وهي الحميات التي تعتمد على سعرات حرارية قليلة خلال اليوم.…

بذور الشيا من نبات (Salivia hispanica)، وهي نبات عشبي ينتنمي لعائلة النعناع، تم استهلاكها بالفعل منذ آلاف السنين، وكانت في وقت من الأوقات محصولًا غذائيًا رئيسيًا في المكسيك وغواتيمالا. وتشير نتائج أبحاث عديدة إلى القيمة الغذائية العالية لها وتؤكد خصائصها الواسعة التي تعزز الصحة، حيث اكتسبت  شعبية واسعة في الآونة الأخيرة، فيتم تناولها بشكلها النيء أو إِضافتها على عدد من الأطباق كالحبوب أو الأرز أو الزبادي أو السلطة. تتميز بامتصاص شديد وتطور نسيجًا هلاميًا عند نقعها في الماء مما يسهل مزجها مع الحبوب المطبوخة أو الأطباق الأخرى. تكثر الادعاءات حول الفوائد الصحية لها بما في ذلك أنها قد تساعدك على…

زيادة الوزن بشكل صحي وآمن أمر ليس معقد. حيث يعتقد بعض الأشخاص أن اكتساب الوزن يتم من خلال تناول الأطعمة غير الصحية بكميات كبيرة كالحلويات وغيرها من الأطعمة غير الصحية. إلا أن هذه الأطعمة قد تزيد الوزن بشكل غير صحيّ. كذلك قد تسبب تراكم الدهون، وارتفاع الكوليسترول الضار، وزيادة خطر الإصابة بالمشاكل الصحية؛ كمرض السكري النوع الثاني. أطعمة تساهم في زيادة الوزن بشكل صحي 1. عصائر البروتين الخالية من السكر حيث أنها تعد خيار مغذي وغني بالسعرات الحرارية، كما يمكن إضافة بعض المكونات في تحضيره كالحليب كامل الدسم، وبعض أنواع المكسرات، والفواكهة، والخضروات، إضافةً إلى الشوكولاتة الداكنة، ومساحيق البروتين،…

سلامة الغذاء في مطبخ منزلك لا تقل أهمية عن سلامة الأغذية في مطابخ المطاعم، في الواقع، قد يكون ما يصل إلى 60 ٪ من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء تعود إلى مطبخ المنزل، يتعرض الأشخاص لبعض الأمراض عندما يأكلون طعامًا يحتوي على مايكروبات مرضية والتي تكون مصدر محتمل للتسمم الغذائي. يتم التركيز على أسس النظافة، وتداول الطعام بشكل صحيح، والتخزين الآمن، والتجنب من التلوث المحتمل. بالتالي، يمكن لهذه النصائح الملموسة أن تساعد في تجنب المشاكل الصحية المحتملة وتحقيق بيئة مطبخ صحية تسهم في صحة وسلامة الأفراد. الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء  يمكن لأي…

أطعمة لتقوية المناعة من العناوين الأكثر بحثا خلال جائحة كورونا. نظرًا لأن فيروس كورونا (COVID-19) قد أثر على المجتمعات في جميع أنحاء العالم، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت هناك خطوات يمكنهم اتخاذها للحفاظ على صحتهم. بالتالي يمكن أن تؤدي التدابير الوقائية اليومية، مثل غسل اليدين وتجنب التلامس بالأفراد المصابين والنظافة الشخصية، إلى قطع شوط طويل في الحد من خطر الإصابة بالفيروسات والبكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى، وبالتأكيد يوجد عديد من الأغذية التي أثبتت فعاليتها في تعزيز جهاز المناعة وتكوين خط دفاع لمواجهة مسببات الأمراض. قائمة في المصادر الغذائية لتقوية وتعزيز الجهاز المناعي أهمها الحمضيات وتشمل: (الجريب فروت، البرتقال،…

مضادات الأكسدة (Antioxidants) مركبات أو مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وتتواجد مضادات الأكسدة في بعض الأطعمة، وأبرزها الأطعمة النباتية التي تعد مصادر غنية بمضادات الأكسدة. إذ تحتوي على مضادات أكسدة أكثر بـ 64 مرة من الأطعمة الحيوانية، وهي أكثر وفرة في الفواكه والخضروات. عندما تتراكم الجذور الحرة قد تسبب حالة تعرف بإسم “الإجهاد التأكسدي”، ويؤدي ذلك إلى إتلاف الحمض النووي والتركيب الأساسي لخلايا الجسم. وعندما تضعف هذه الخلايا السليمة، تكون أكثر عرضة للشيخوخة المبكرة، وللإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. وأمراض الكبد وبعض أنواع السرطان (مثل سرطان الفم والمريء والمعدة والأمعاء). والمشاكل…

نظام غذائي لخسارة الوزن من المنزل وبمكونات موجودة في منزلك أمر رائع. إذ أنك تقضي المزيد من الوقت في المنزل، وربما فقدت نشاطك اليومي أو يكاد يكون نشاط منخفض المستوى نسبيًا. فإن هذا قد يتسبب في تدني معدل حرق السعرات الحرارية الإجمالية بالجسم وفي الوقت نفسه قد تستهلك المزيد من السعرات الحرارية أثناء تواجدك والعمل من المنزل. في هذا المقال، إليك أفضل الطرق وأسهلها للحصول على وزن مثالي ونظام غذائي لخسارة الوزن. كما أدرجت لك مثال لنظام غذائي متوازن ملائم لوضعك في المنزل. هنا نصائح بسيطة لتبدأ تدريجيًا بالإعتياد على نظام غذائي لفقدان الوزن المكتسب خلال فترة الحجر المنزلي. إستراتيجيات…