الجرانولا المنزلية من الأغذية الصحية تماما عكس المتوفرة في المحلات التجارية التي تعد ضمن المبيعات الغير الصحية تماما لتوفرها على نسب عالية من السكر المصنع كما تفتقر الألياف والدهون الطبيعة.
تعتبر من حبوب الإفطار الصحية. إنه مزيج محمص من الشوفان الملفوف والمكسرات ومُحلي مثل السكر أو العسل، على الرغم من أنه يمكن أن يشمل أيضًا الحبوب الأخرى والأرز المنفوش والفواكه المجففة والبذور والتوابل وزبدة المكسرات.
الجرانولا كثيفة السعرات الحرارية، وكذلك غنية بالبروتينات والألياف والمغذيات الدقيقة. على وجه الخصوص، قد يوفر الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ.
مكونات الجرانولا الصحية
- ثلاثة أكواب من الشوفان الكامل.
- نصف كوب لوز .
- كذلك نصف كوب بندق.
- نصف كوب جوز.
- ربع كوب كوك مجفف.
- خمسة ملاعق كبيرة من العسل .
- ستة ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقة كبيرة بذور الشيا.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
- رشة ملح على خليط الجرانولا.
ملاحظة: يجب أن تكون مكونات الجرانولا طبيعية وغير مملحة.
يمكن أيضا أن تضيفي مكونات اختيارية مثل مشمش مجفف، زبيب، كيوي مجفف، حبات الشوكلاطة السوداء مع مراعات نفس كمية العسل.
طريقة تحضير الجرانولا الصحية
- ضعي الزيت والعسل على نار هادئة حتى تذوب.
- في وعاء اخلطي جميع المكونات ثم اضيفي العسل والزيت ثم ضعيهم في صينية الفرن على درجة حرارة 180°.
- من وقت لأخر حركي الجرانولا الصحية لتضمني أنها طبخت من كل الجوانب.
- مدة الطهي تتراوح من 15 إلى 25 دقيقة حسب الفرن.
عندما تبرد الجرانولا الصحية تماما احتفظي بها في قارورة زجاج محكمة. لكن عادة ما يتم تصنيعها أيضًا في ألواح الوجبات الخفيفة والتي يسهل تقسيمها وتعبئتها. ومع ذلك، فإنها تميل إلى المعالجة العالية وتحميلها بالسكريات والزيوت والمواد المضافة.
تحتوي العديد من أنواع الجرانولا على مكونات صحية قد تقدم العديد من الفوائد ، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم وصحة الأمعاء.
كذلك قد يؤدي تناول أكثر من الحصة المحددة إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيه، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض التمثيل الغذائي.
